Apakah penapaian?

Apakah penapaian?
Anonim

Jawapan:

Fermentasi adalah proses metabolik anaerobik di mana organisme menukar karbohidrat kepada alkohol atau asid.

Penjelasan:

Langkah pertama dalam semua proses penapaian adalah glikolisis, penukaran glukosa kepada piruvat:

# "C" _6 "H" _12 "O" _6 "2CH" _3 "COCOO" ^ (-) + "2H" _2 "O" + 2 "H" ^ + #

Terdapat dua jenis penapaian utama; seseorang menukar piruvat menjadi laktat (asid laktik) dan yang lain ke dalam etanol.

(dari sun.menloschool.org)

In penapaian asid laktik, piruvat ditukar kepada asid laktik.

#underbrace ("CH" _3 "COCOO" ^ -) _ color (red) ("pyruvate") stackrelcolor (blue) ("enzymes") () underbrace ("2CH" _3 "CH (OH) COOH" merah) ("asid laktik") #

In penapaian alkohol, piruvat adalah decarboxylated ke acetaldehyde, dan kemudian ke dalam etanol.

"CH" _3 "COCOO" ^ (-) + "H" ^ + stackrelcolor (biru) ("pyruvate decarboxylase") () "CH" _3 "CHO"

"CH" _3 "CHO" stackrelcolor (biru) ("dehidrogenase alkohol") () "CH" _3 "CH" _2 "OH"

Dalam satu aerobik proses, piruvat ditukarkan oleh pernafasan untuk karbon dioksida dan air.

Berikut adalah ringkasan dari tiga nasib piruvat:

(rom vishbiochemblog.wordpress.com)