Sifat kimia manakah yang menjadikan bahan hidrofilik?

Sifat kimia manakah yang menjadikan bahan hidrofilik?
Anonim

Jawapan:

Polariti, antara lain

Penjelasan:

Alasan bahan boleh dibubarkan dalam air atau hidrofilik adalah betapa mudahnya ia dapat mengikat dengan Air. Air adalah molekul yang sangat polar dengan # delta # hidrogen positif dan a # delta # atom oksigen negatif, ini bermakna bahawa molekul yang mengandungi kumpulan kutub, contohnya, Vitamin C atau alkohol, sangat hidrofilik kerana kemudahannya membentuk interaksi dipole-dipole dengan air, kerana ia mengandungi sangat kutub # OH # kumpulan.

Ini berbeza dengan sebatian hidrofobik, seperti lipid, yang mengandungi rantai karbon yang panjang dengan banyak kumpulan metil yang bukan kutub. Oleh itu, lemak adalah hidrofobik.