Apa yang mungkin berlaku kepada enzim pepsin yang mengembara dengan makanan dari perut ke usus kecil?

Apa yang mungkin berlaku kepada enzim pepsin yang mengembara dengan makanan dari perut ke usus kecil?
Anonim

Jawapan:

Ia akan menjadi tidak aktif.

Penjelasan:

Untuk enzim untuk berfungsi dengan baik persekitaran perlu mempunyai hak pH (keasidan / asas). Mereka bekerja dalam julat tertentu dan mempunyai optimum di mana mereka berfungsi dengan baik. pH mempengaruhi lipatan protein dan lipatan yang betul adalah penting untuk berfungsi.

Enzim Pepsin mempunyai optimum pada #color (merah) ("pH 1.5-1.6") # (sangat berasid). Perut menyediakan persekitaran berasid di mana enzim ini berfungsi dengan baik.

Perubahan pH secara drastik dalam duodenum / usus kecil (lihat imej di bawah) ke persekitaran yang lebih neutral; #color (hijau) ("pH 6-7") #. Enzim pepsin akan kehilangan aktiviti enzimatik dan tidak berfungsi lagi. Ini kerana enzim tidak dapat mengekalkan bentuk yang betul (lipat) pada pH yang lebih tinggi.