Apakah kumpulan berfungsi hadir dalam karbohidrat?

Apakah kumpulan berfungsi hadir dalam karbohidrat?
Anonim

Karbohidrat boleh mengandungi kumpulan hidroksil (alkohol), eter, aldehid dan / atau keton.

Karbohidrat adalah rantai (atau polimer) molekul gula asas seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa. Untuk melihat kumpulan berfungsi yang ada dalam karbohidrat, kita mesti melihat kumpulan berfungsi yang terdapat di blok bangunan yang lebih asas. Saccharides - dan dengan karbohidrat lanjutan - terdiri daripada hanya tiga atom: karbon, hidrogen dan oksigen. Struktur untuk salah satu daripada sakkarida yang paling biasa, glukosa, ditunjukkan di sini.

Di sini kita boleh mengenal pasti kumpulan fungsional pelbagai hidroksil (alkohol) dan satu kumpulan fungsi aldehid. Alkohol dicirikan oleh # -OH # dan aldehid oleh # CH = O #. Struktur asas ini menyumbang dua daripada empat kumpulan berfungsi. Beralih kepada satu lagi asas sakarida, fruktosa, kita boleh mengenal pasti kumpulan fungsi keton, seperti ditunjukkan dalam gambar di bawah.

Di sini, kerana # C = O # bon dikekang oleh dua karbondi bukan satu karbon dan satu hidrogen, ia adalah kumpulan fungsi keton.

Terakhir, kita mesti mempertimbangkan kumpulan berfungsi yang timbul melalui penyambungan karcicides. Berikut adalah struktur karbohidrat disakarida yang terdiri daripada glukosa dan fruktosa. Perhatikan bahawa di sini kedua-dua glukosa dan fruktosa diambil dalam bentuk cincin kitaran mereka.

Kedua-dua sakaric ini dikaitkan melalui atom oksigen. Pautan ini dipanggil ikatan glikosid. Oleh kerana ikatan glikosida mempunyai bentuk, # R-O-R #, ia adalah eter.