Substrat adalah molekul yang akan bertindak oleh enzim.
Sesetengah enzim boleh membantu meletakkan molekul substrat bersama-sama, ini diklasifikasikan sebagai tindak balas anabolik.
Enzim-enzim lain berfungsi hampir seperti gunting molekular dengan memecahkan molekul-molekul yang lebih besar menjadi kepingan yang lebih kecil, ini dipanggil reaksi katabolik.
Jumlah kesemua tindak balas dalam badan (anabolik dan katabolik) adalah proses metabolisme (metabolisme).
Dalam video di bawah ini, enzim amilase salivari bertindak pada molekul kanji (substrat) untuk menghasilkan produk monosakarida dan disakarida.
Video dari: Noel Pauller
!
Harap ini membantu!
Apakah substrat dan produk untuk enzim Lipase?
Substrat adalah trigliserida yang merupakan unit bangunan lipid, dan produknya adalah sub-unit trigliserida yang gliserol dan asid lemak
Kenapa enzim spesifik untuk substrat tertentu?
Kerana mereka secara khusus membentuk poket yang mengikat. Poket yang mengikat satu enzim (dipanggil tapak aktif) secara amnya diselaraskan secara konservatif dan khusus untuk substrat tertentu. Ia pada dasarnya seperti lubang utama - hanya struktur substrat yang betul (kunci) yang sesuai dan berfungsi.
Adakah enzim spesifik untuk reaksi mereka atau bolehkah mereka bertindak balas dengan mana-mana substrat? Mengapa?
Enzim adalah khusus untuk tindak balas tertentu. GCSE: Enzim mempunyai "tapak aktif" yang merupakan bentuk unik dan "sesuai" substrat dengan sempurna. Oleh itu ia hanya boleh memangkinkan reaksi tertentu. A-Level: Bentuknya ditentukan oleh urutan asid amino, yang menghasilkan protein berbeza dengan enzim berbentuk yang berbeza.