Mengapa fosfolipid mengelilingi sel membentuk bilayer?

Mengapa fosfolipid mengelilingi sel membentuk bilayer?
Anonim

Jawapan:

Ia adalah sifat bentuk dan amphipatik dari molekul lipid yang menyebabkan mereka membentuk bilayers secara spontan dalam persekitaran berair.

Penjelasan:

Lipid membran yang paling banyak adalah fosfolipid. Ini mempunyai kumpulan kepala kutub dan dua ekor hidrokarbon hidrofobik. Ekor biasanya asid lemak dan mereka boleh berbeza panjang.

Molekul hidrofilik dibubarkan dengan mudah di dalam air kerana ia mengandungi kumpulan yang dikenakan atau kumpulan kutub yang tidak dikenakan, yang boleh membentuk sama ada interaksi elektrostatik atau ikatan hidrogen dengan molekul air

Molekul hidrofobik tidak larut dalam air kerana semua atau sebahagian besar atomnya tidak dicairkan dan bukan kutub. Mereka tidak dapat membentuk interaksi yang menguntungkan dengan molekul air.

Jika tersebar di dalam air, mereka memaksa molekul air bersebelahan untuk menyusun semula ais seperti sangkar yang mengelilingi molekul hidrofobik.

Atas sebab di atas, molekul lipid spontan agregat untuk menguburkan ekor hidrofobik mereka di pedalaman dan mendedahkan kepala hidrofobik mereka ke air.

Menjadi molekul phospholipid silinder secara spontan membentuk bilayer dalam persekitaran berair. Dalam susunan ini yang paling menggalakkan, kepala hidrofilik, menghadapi air di setiap permukaan bilayer dan ekor hidrofobik dilindungi dari air di pedalaman.